• Tout public

Le/la titulaire de ce CAP fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce
son activité dans le respect des procédés de transformation, des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, ainsi qu’à des préconisations
liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente,
participant ainsi à la commercialisation, et peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Bloc de compétences
Activité 1
Production de petits fours et gâteaux
de voyage
Activité 2
Production d’entremets et petits
gâteaux
Activité 3
Français et Histoire - géographie -
enseignement moral et civique
Activité 4
Mathématiques et physique - chimie
Activité 5
Education physique et sportive
Activité 6
Langue vivante étrangère
Activité 7
Prévention - santé - environnement
Activité 8
Arts appliqués et cultures artistiques

Necessité d'avoir un PC et connexion

Durée totale : 420 heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 21528 Pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Formation mix learning 80% distanciel et 20% en organisme de formation

Restauration
Possible

Hébergement
Non

Transport
A proximité

Accès handicapés
Oui adaptation en fonction du handicap

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme