• Tout public
• Demandeur d'emploi

Accueil et relation client
Techniques de base de la boulangerie et de la pâtisserie
Pain, levain & pains spéciaux
Pâtisserie et pâtisserie de boutique
Confiserie, travail du sucre et décors en chocolat
Vente au comptoir, vente additionnelle et mise en valeur
Bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, allergène et antigaspi

1-Accueil et relation client
2-Techniques de base de la boulangerie et de la pâtisserie
3-Pain, levain & pains spéciaux
4-Pâtisserie et pâtisserie de boutique
5-Snacking de boulangerie
6-Vente au comptoir, vente additionnelle et mise en valeur
7-Bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, allergène et antigaspi

Aucun

Durée en centre : 140 heures
Durée en entreprise : 70 heures
Durée totale : 210 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42710 Cuisine dessert

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Pédagogie démonstrative avec travaux pratiques

Restauration
Sur place

Transport
Gare SNCF et tram à proximité