• Tout public

Permettre à l'apprenant de conduire le processus de production pour fabriquer de la bière
Comprendre l’histoire de la bière, des malts et des houblons
Mélanger à la fois théorie et pratique pour acquérir les bases du brassage de bière
Découvrir l’environnement de travail de brasseries et brewpub
Bénéficier de l’expérience de nos brasseurs/formateurs pour avoir une vue d’ensemble des incontournables en vue de l'ouverture d'une microbrasserie
Obtenir le bloc UC5A du BP Conducteur de ligne de production
alimentaire (RNCP39156 du Ministère de l’Agriculture et de la
Souveraineté Alimentaire)

Initiation théorique
Sur la bière et le brassage, les ingrédients, le process, l'hygiène…
Introduction à la zythologie
Histoire de la bière et de ses styles, art du bar et verrerie, dégustation de 3 styles de bière et de faux goûts
Visite de lieux de production
1 atelier de brassage, 1 brasserie, 1 brewpub
Réalisation d'un brassin de 100L
Mise en application pratique des connaissances à partir d’une recette composée au cours d’un module spécifique
nitiation business
Contenus e-learning : création d’entreprise, distribution, juridique, recherche de financements…

Aucun prérequis

Durée en centre : 40 heures
Durée totale : 40 heures
40h

Formacode (Domaines de formation) :

• 21554 Agroalimentaire

Rome (Métiers) :

• H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
• H3301 Conduite d'équipement de conditionnement
• H3303 Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...)

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Hébergement
Non

Transport
Bus : Lycee Janetti (ligne 94)

Accès handicapés
Nous conseillons à toute personne en situation de handicap de contacter notre Référent Handicap, Pierre GUIBOUT

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme