• Tout public

Pédagogie active et participative.
Echanges d’expériences et discussions.
Exposés, diaporamas, exercices pratiques.
Évaluation sur le déroulement de la formation réalisée par les stagiaires.
Evaluation des acquis des stagiaires par questionnaire ou étude de cas
Remise de documentation et supports de formation.
Délivrance d’une attestation de stage.

- Définition de la Food safety culture / culture sécurité des aliments ;
- Contexte et enjeux de la démarche ;
- Les exigences des référentiels et de la réglementation
- Le guide du GFSI : les 5 lignes directrices
- Comment construire son plan de développement et d’amélioration de la culture sécurité des aliments ?
- Quels sont les concepts associés ?
- L’outil d'autodiagnostic Food safety culture ;
- Comment communiquer, former et responsabiliser son personnel ?

Pas de prérequis

Durée totale : 7 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 21570 Qualité sécurité agroalimentaire

Rome (Métiers) :

• H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine