• Tout public

Réunir les compétences et connaissances nécessaires à l'entretien et au service dans les étages d'un hôtel: Appliquer les techniques des étages : remise en état des chambres (à blanc ou en recouche), des sanitaires, réapprovisionner en produits d'accueil et en linge, contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies - Appliquer les techniques d'entretien les plus courantes, utiliser correctement et stocker les produits d'entretien, contrôler le bon fonctionnement du matériel - Contrôler l'état du linge et préparer son départ à la blanchisserie - Assurer le service des petits déjeuners en salle : mise en place de la salle, accueil de la clientèle, approvisionnement pendant le service, débarassage des tables et vaisselle - Assurer le service des petits déjeuners en chambre : préparer et vérifier la conformité des plateaux à la commande (contenu, horaire), débarrasser les plateaux. - Appliquer les règles d'accueil, de communication et de comportement : appliquer les règles de savoir vivre, communiquer de façon précise et courtoise, respecter les consignes et tableaux de service - Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Techniques des étagesEffectuer la remise en état des chambres à blanc ou en recouche, le service du soir (couverture, contrôle de la chambre), selon les procédures en vigueur dans l'établissementEffectuer la remise en état des sanitaires et parties communesApprovisionner et organiser un chariotRéapprovisionner les chambres en produits d'accueil et en lingeInterpréter les tableaux de service et fiches de travailOrdonnancer les tâches en fonction des habitudes de l'entrepriseContrôler l'état des équipements, du linge, du mobilierSignaler les anomalies ou dégradations constatées dans leschambresMatériel, produits, hygiène et sécuritéIdentifier et stocker les produits d'entretienContrôler le bon fonctionnement du matérielAppliquer les consignes d'entretien les plus courantesRespecter les règles et consignes en vigueurUtiliser correctement les produits d'entretienLingeContrôler l'état du linge à l'arrivée de la blanchisseriePréparer le départ du linge à la blanchisserieContrôler l'état du linge à la mise en place dans la chambreIsoler le linge détérioré ou défectueuxPetit déjeunerEffectuer la mise en place d'un buffet de petit déjeuner, approvisionner le buffet pendant le serviceMettre en place les tables et plateaux, préparer les boissons (utiliser et vérifier le bon fonctionnement des machines)Accueillir les clients et identifier leur chambre, débarrasser, faire la plongeEffecteur le service en chambre: mettre en place un plateau en conformité avec la commande (contenu et horaire, disposition)Amener le plateau dans la chambre du clientSaluer le client et disposer le plateau dans la chambre suivant son souhaitAccueil, Communication, ComportementAppliquer les règles de savoir vivre (amabilité, discrétion)Communiquer de façon claire, précise, courtoiseAvoir une hygiène personnelle irréprochableSavoir se présenter de façon agréableRespecter les consignes et tableaux de serviceAvoir un comportement adapté à la clientèle

Être motivé(e) par ce métier, en avoir une bonne représentation, être conscient(e) des conditions d'exercice et de responsabilité et les accepter : horaires décalées, gestion de la pression, périodes de suractivité, station debout prolongée,...)

Durée en centre : 280 heures
Durée en entreprise : 120 heures
Durée totale : 400 heures
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction des besoins et du profil.

Formacode (Domaines de formation) :

• 42786 Service étage

Rome (Métiers) :

• G1501 Personnel d'étage
• G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme