• Tout public

? Réfléchir et consolider son projet
? Approfondir ses compétences en production
? Acquérir des compétences en transformation
? Concevoir son atelier de transformation fermière
? Acquérir des compétences en commercialisation de produits fermiers

? Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
o Analyser un marché
o Construire une gamme de produits fermiers
o Choisir un système de production
o Etablir une stratégie commerciale
o Organiser les différentes activités
? Mettre en œuvre des techniques de production fermière
o Connaître les bases techniques des productions destinées à être transformées
o Choisir des techniques de production
o Mettre en pratique
? Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers
o Connaitre les risques alimentaires, les règles d’hygiène et la règlementation
o Organiser un atelier de transformation
o Mettre en pratique les techniques de transformation, conservation et conditionnement
? Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers
o Organiser des activités de commercialisation
o Réfléchir et construire une communication
o Mettre en pratique : opérations de communication, de commercialisation, de suivi clients,…

Non communiquée

Durée en centre : 560 heures
Durée en entreprise : 420 heures
Durée totale : 980 heures
980 h

Formacode (Domaines de formation) :

• 21083 Vente produit fermier

Rome (Métiers) :

• A1412 Fabrication et affinage de fromages

NSF (Spécialités de formation) :

• 212 Production animales, élevage spécialisé, aquaculture, soins aux animaux

Modalités pédagogiques
Face à face pédagogiques. Travaux pratiques.

Restauration
Salle hors sac

Hébergement
Possibilité au centre AFPA pour les stagiaires PTFQ

Transport
bus urbain gratuit. Centre de formation à proximité de la gare. Centre situé à proximité de la gare

Accès handicapés
oui