• Tout public
• Exploitant agricole, salarié agricole

Ce module est une Unité Capitalisable d’Adaptation Régionale (UCARE).
Elle correspond à un bloc de compétence du diplôme BP Responsable d’Entreprise agricole.
Ce module a pour finalité de transformer tout ou parties des produits végétaux de l’exploitation afin d’obtenir une valorisation optimale de la production, en cohérence avec la conduite d’une activité de production.

Modules :
> Organiser l’atelier de transformation de fruits ou légumes
> Réaliser les opérations liées à la transformation de fruits ou légumes

Savoirs-faire :
> Concevoir et aménager les locaux et déterminer les besoins en équipements et matériels
> Mettre en oeuvre le processus de fabrication
> Organiser le travail de transformation
> Réaliser des contrôles sur le produit brut et en cours de fabrication
> Ajuster la fabrication en fonction des observations et mesures effectuées
> Contrôler les paramètres d’ambiance des locaux
> Conditionner les produits transformés
> Assurer le stockage et la conservation des produits
> Nettoyer, désinfecter les locaux, les matériels et équipements utilisés
> Assurer l’entretien et la maintenance des matériels et équipements utilisés
> Gérer les déchets
> Respecter les règles de sécurité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels et environnementaux
> Réaliser les enregistrements techniques pour le suivi de la fabrication
> Assurer la publicité

> Aimer travailler en plein air, en équipe
> Ne pas avoir de contre-indication médicale aux travaux agricoles
> Lire et comprendre les consignes écrites ou exprimées en français
> Si certification, justifier d'un diplôme/titre de niveau 3 OU 1 an d'activité en gestion d'exploitation ou 3 ans d'activité dans une autre filière

Durée en centre : 70 heures
Durée totale : 70heures
2 semaines

Formacode (Domaines de formation) :

• 12598 Environnement agriculture

Rome (Métiers) :

• A1301 Conseil et assistance technique en agriculture

NSF (Spécialités de formation) :

• 341 Aménagement du territoire, développement, urbanisme

Restauration
Possibilité de restauration au sein du Campus (Snack, cantine scolaire)

Hébergement
Pas d'hébergement possible

Transport
Etablissement bien desservi (proche gare, proche arrêt de bus, parking voiture/moto au sein du campus)

Accès handicapés
Site accessible aux personnes handicapées