• Tout public

?Préparer et réaliser des prestations de service en café-brasserie et restaurant
? Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation
? Respecter les procédures d’hygiène, de développement durable et de sécurité en vigueur

• Module 1 : Hygiène et Sécurité
- Les comportements professionnels : règles, assiduité, bienséance, hygiène
- Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène en vigueur

• Module 2 : Restaurant
Petits déjeuner
- Les petits déjeuners et room service
Service :
- Les différents types de prestation en café brasserie restauration
- Les prises de commandes et de transmissions des informations en interne
- Les différentes mises en place (buffet, salle de restaurant…) et métier de la restauration
- Les techniques professionnelles

• Module 3 : Module accueil et commercialisation
- Contribuer à la vente des prestations y compris les ventes additionnelles

Aucun pré requis

Durée en centre : 70 heures
Durée totale : 70heures
2 semaines

Formacode (Domaines de formation) :

• 42746 Restauration

Rome (Métiers) :

• G1603 Personnel polyvalent en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Restauration
OUI

Accès handicapés
Aménagement PSH