• Tout public

L'objectif est de préparer les pâtisserie et d'organiser leur fabrication ainsi que la gestion des stocks des produits
L'objectif également est de fabriquer les différentes pâtes et confectionner les différentes crèmes etc
Maîtriser les techniques de préparation et de cuisson et de conservation etc

Pratique de la pâtisserie , technologie de pâtisserie ; sciences appliquées , gestion ; Mathématiques et physique Chimie ; histoire géographie PSE ; Anglais Art appliqué

Avoir suivi la formation générale au minimum jusqu'au 3ème et éventuellement être titulaire d'un brevet des collèges

Durée en centre : 651 heures
Durée en entreprise : 539 heures
Durée totale : 1190 heures
1190 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 21528 Pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Transport
Proximité de metro estrangin ; bus 41 et trame Rome dragon