Formation

Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique (Apprentissage)

  • Autre public
Réaliser des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées comme les spécialités régionales. Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé
Réalisation et présentation des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Réponse à des commandes exceptionnelles, production en autonomie d'un travail de qualité.
Etre titulaire d'un CAP Pâtisserie ou BAC Professionnel dans le domaine visé et signature d'un contrat d'apprentissage jusqu'à 29 ans révolu
Durée en centre : 400 heures
Durée en entreprise : 1207 heures
Durée totale : 1607 heures
1 an
Formacode (Domaines de formation) :
  • 21508 Spécialisation pâtisserie
Rome (Métiers) :
  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
NSF (Spécialités de formation) :
  • 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
CertifInfo 116373 - RNCP38761, Date d'échéance : 31/08/2029
CERTIFICATION TOTALE
CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat campus de Saint Maximin
Magali JULIEN
CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat campus de Saint Maximin
Elisabeth BOUREZ Référent handicap
Contrat d'apprentissage
Année(s) du cycle : 1
Contrat d’apprentissage (CA)
Volumes : 400 Heure en centre , 1207 Heure en entreprise

Modalités pédagogiques
Atelier de pâtisserie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui

Apprentissage

Financée par OPCO

Entrées/sorties permanentes

Formation entièrement présentielle

Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP


LIEU DE FORMATION