Brève
Maraîcher public : un métier de la transition alimentaire porté par les fermes municipales (04/06/2026)
Le développement des fermes publiques transforme le rôle des collectivités, qui produisent désormais une partie de l’alimentation destinée aux cantines et services publics. Né en 2011 à Mouans-Sartoux, ce modèle s’est diffusé en France et a conduit à l’émergence d’un nouveau métier : le maraîcher public, salarié d’une commune et dédié à une production en agriculture biologique. Ces fermes permettent de sécuriser l’approvisionnement local, de réduire le gaspillage et de renforcer le lien entre agriculture, éducation et transition écologique, malgré des enjeux financiers et organisationnels encore importants.
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