• Tout public

Objectifs de la formation :

A l’issue de la formation vous serez capable de :

Préparer et dresser des productions culinaires simples
Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Assurer la mise en place et l’entretien des espaces de restauration et de distribution
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et du matériel
Adopter une démarche professionnelle et écoresponsable
respecter les procédures d’hygiène et de sécurité

Programme de la formation TP- Employé polyvalent de restauration:

Module 1 : Introduction et Présentation du Métier (Compétences Transversales)
Module 2 : Hygiène et sécurité des aliments (Compétence transversale )
Module 3 : Sécurité au travail (Compétence transversale)
Module 4?: Techniques de Nettoyage et Désinfection (plonge, locaux et matériel) (RNCP36065BC04)
Module 5 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle (RNCP36065BC03)
Module 6?: Préparations et dressage d’entrée et de dessert (RNCP36065BC01)
Module 7: Préparation et dressage de plats chauds et de produits de snacking (RNCP36065BC02)
Module 8 : Développement durable et gestion des déchets (Compétences Transversales)
Remédiation en Mathématiques et en Français si besoin

Aide à la recherche d’entreprise

Pratique en entreprise

Savoirs de base en lecture, écriture et calcul.

Durée en centre : 420 heures
Durée en entreprise : 210 heures
Durée totale : 630 heures
630 heures, soit 4 mois de formation avec un période en entreprise

Formacode (Domaines de formation) :

• 42708 Cuisine collectivité
• 42725 Restauration rapide
• 42791 Néocuisine
• 42780 Entretien cuisine

Rome (Métiers) :

• G1603 Personnel polyvalent en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Formation en centre avec alternance théorique et pratique, période d'application en entreprise

Restauration
Possible sur place avec supplément

Hébergement
Non

Transport
Gare sncf Boulouris et bus n°8

Accès handicapés
Accessibilité niveaux, restaurant et salles

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme