• Tout public

Objectifs:
Le/la titulaire de ce CAP est capable de préparer,
réaliser et distribuer les préparations
culinaires de tous types d’établissements de
restauration. Il assure la production
culinaire et sa distribution en mettant en oeuvre les
techniques spécifiques à l’activité,
contribue à la satisfaction de la clientèle de
l’entreprise, et respecte les procédures
d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux
de l’alimentation et du
développement durables, et exerce son activité au sein
d’une équipe de taille variée dans
le respect de la diversité des personnels, notamment
en situation de handicap.

Bloc de compétences
Activité 1
Organiser la production de cuisine
Activité 2
Préparer et distribuer la production de cuisine
Activité 3
Français et histoire - géographie -
enseignement moral et civique
Activité 4
Mathématiques et physique - chimie
Activité 5
Education physique et sportive
Activité 6
Prévention - santé - environnement
Activité 7
Langue vivante étrangère
Activité 8
Langue vivante

Aucune

Durée en centre : 740 heures
Durée en entreprise : 2199 heures
Durée totale : 2939 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Restauration
Possible

Hébergement
Non

Transport
A proximité

Accès handicapés
Oui adaptation en fonction du handicap

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