• Autre public

Assurer toutes les tâches de responsable de la préparation, de la qualité, de la finition des mets proposés à la clientèle d'un restaurant, par les menus et la carte

Conception et organisation de prestations de restauration - Préparations et productions de cuisine - Gestion de l'activité de restauration - Langue vivante étrangère - Arts appliqués à la profession - Expression française et ouverture sur le monde - Mobilité

Etre titulaire d'un CAP cuisine

Durée en centre : 800 heures
Durée en entreprise : 2414 heures
Durée totale : 3214 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42760 Gastronomie
• 42782 Gestion cuisine

Rome (Métiers) :

• G1601 Management du personnel de cuisine
• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de cuisine, salles de classes

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui