• Demandeur d'emploi

Objectif non communiqué

Technologie et techniques culinaires : vocabulaire technique, matériel, connaissance des différents modes de cuisson, préparation de mets simples (froids et chauds), production de plats dans le respect de la législation, vente à emporter
Méthode HACCP
Démarches administratives et commerciales
Gestion appliquée (approvisionnement, calcul des prix, carte)
Nouvelles tendances (cuisine vegan, cuisine bio)
Remise à niveau individualisée

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter

Durée en centre : 355 heures
Durée en entreprise : 70 heures
Durée totale : 425 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42725 Restauration rapide

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine