• Autre public

Former des professionnels hautement qualifiés, capables de dépasser le stade de la production pour s'adapter à l'évolution des différentes formes de restauration. Etre capable d'animer une équipe, de développer les compétences dans les relations humainres. Gérer les approvisionnements.

Conception et organisation des prestations de restauration, préparations et productions de cuisine, gestion de l'activité de restauration

Titulaire d'un CAP Cuisine, d'un BEP culinaire ou 3 ans d'expérience professionnelle

Durée en centre : 840 heures
Durée en entreprise : 1890 heures
Durée totale : 2730 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42760 Gastronomie
• 42782 Gestion cuisine

Rome (Métiers) :

• G1601 Management du personnel de cuisine
• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Face à face pédagogique

Restauration
Non

Hébergement
Non

Transport
Non

Accès handicapés
Oui