• Autre public

Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité.

Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.

Il est capable d'organiser et de gérer une unité d'exploitation.

A terme, il doit être capable de reprendre, de créer et de gérer une entreprise.

Enseignement professionnel : Pratique et Technologie; Sciences appliquées, Connaissance du milieu du travail, Prévention environnement et sécurité
Enseignement général : Expression française et ouverture sur le monde, Anglais

Titulaires d'un CAP Boucher, ou d'un BP Charcutier - Traiteur ou d'un Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur

Durée en centre : 835 heures
Durée en entreprise : 2380 heures
Durée totale : 3215 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 34525 Vente produit alimentaire

Rome (Métiers) :

• D1101 Boucherie
• D1106 Vente en alimentation
• H2101 Abattage et découpe des viandes

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités de recrutement
Tests de positionnement envisageables - Etre éligible au contrat d'apprentissage

Modalités pédagogiques
Enseignement pratique et général

Restauration
Oui

Hébergement
A proximité : Maison des Frères

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui