• Autre public

Le titulaire de ce diplôme est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restauration: mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Il est capable de s'adapter à terme, en français et en langue étrangère, à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management. Il exerce son activité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition.
Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution.
Il est apte à animer une équipe et à organiser son travail
Il connaît le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière. Il participe à la gestion des approvisionnements et à la gestion d'exploitation.

Technologie
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Pratique professionnelle
Prévention Santé Environnement (PSE)
Français Histoire Géographie
Mathématiques
EPS
Anglais
Arts appliqués

Niveau 3ème ou niveau seconde

Durée en centre : 1190 heures
Durée en entreprise : 1562 heures
Durée totale : 2752 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42746 Restauration

Rome (Métiers) :

• G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
• G1603 Personnel polyvalent en restauration
• G1803 Service en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités de recrutement
Pré-inscription sur dossier et entretien de recrutement - Inscription avec signature d'un contrat d'apprentissage

Modalités pédagogiques
Alternance de cours théoriques et d’exercices pratiques en présence de formateurs certifiés – Suivi individualisé

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Métro Sainte Marguerite - Bus 16S / 16T / 24

Accès handicapés
Oui